Venen dies de calor, anar i tornar de casa, deixar la casa buida uns dies…. Com fem perqu\u00e8 el nostre caf\u00e8 no s’espatlli amb tantes anades i vingudes? El secret per a obtenir una gran degustaci\u00f3 del caf\u00e8 comen\u00e7a amb un bon emmagatzematge. El major enemic del gra de caf\u00e8 \u00e9s la humitat i l’aire.<\/p>\n
Aqu\u00ed us donem alguns tips per a assegurar una vida m\u00e9s pr\u00f2spera i de qualitat al nostre benvolgut caf\u00e8:<\/p>\n
1.Evitar la calor…<\/b><\/p>\n
Per a conservar les propietats organol\u00e8ptiques del caf\u00e8,cal tenir especial compte amb la calor, ja que fa que aquest entri en un proc\u00e9s d’oxidaci\u00f3, provocant la p\u00e8rdua de les aromes essencials.<\/p>\n
La temperatura ideal \u00e9s 15 \u00b0C – 25 \u00b0C, per\u00f2 la nevera o el congelador no serveix ja que crearan massa humitat arribant a danyar els grans r\u00e0pidament i afectar el sabor; a m\u00e9s, creen fluctuacions en la temperatura la qual cosa causa m\u00e9s humitat a causa de la condensaci\u00f3 que ocorre mentre el caf\u00e8 est\u00e0 fora. En treure i tornar a posar el caf\u00e8 a la nevera di\u00e0riament, l’\u00fanica cosa que fas \u00e9s empitjorar la situaci\u00f3. Aquests canvis de temperatura poden deixar el caf\u00e8 sense gens de sabor.<\/p>\n
\u00c9s a dir, haurem de mantenir el nostre caf\u00e8 en un lloc sec, sense humitat ni calor i evitar canvis de temperatura.<\/p>\n
2.Els millors formats….<\/b><\/p>\n
Els formats que ofereixen m\u00e9s seguretat en la conservaci\u00f3 de les propietats i l’aroma del caf\u00e8<\/b>\u00a0s\u00f3n els envasos herm\u00e8tics, sent els m\u00e9s indicats, bosses amb ziploc i envasos de cristall.<\/p>\n
S\u00f3n formats que eviten l’oxidaci\u00f3 i aix\u00ed aconseguim mantenir intacte el nostre caf\u00e8.<\/p>\n
Per\u00f2 cada tipus de caf\u00e8 t\u00e9 les seves peculiaritats, per exemple:<\/p>\n
El caf\u00e8 en gra torrat <\/b>es recomana mantenir-lo envasat a la seva bossa, pots deixar-ho all\u00ed si ho tanques de manera convenient cada vegada que ho usis ( amb una pin\u00e7a de tancament). Els grans de caf\u00e8 torrats \u200b\u200bes mantindran frescos al voltant de 2 a 3 setmanes.<\/p>\n
El caf\u00e8 molt <\/b>es recomana emmagatzemar-lo en un recipient herm\u00e8tic en un lloc fosc i sec i a temperatura ambient durant al voltant de dues setmanes, per exemple dins d’un armari de la cuina.<\/p>\n
3. Quan anem a comprar el nostre caf\u00e8…<\/b><\/p>\n
Hem de mirar el torrat. El millor \u00e9s adquirir el caf\u00e8 amb una data de torrat recent, aix\u00f2 garantir\u00e0 millors resultats en la conservaci\u00f3.<\/p>\n
Quant al molt, aconsellem que es realitzi en el prec\u00eds moment en el qual s’utilitzar\u00e0 el caf\u00e8 en gra<\/b>, at\u00e8s que el gra mateix \u00e9s una protecci\u00f3 que permet d’alguna manera conservar les propietats del caf\u00e8, aix\u00ed \u00e9s que sempre \u00e9s millor comprar caf\u00e8 en gra<\/b> i moldre’l abans d’usar-ho.<\/p>\n
Els baristes recomanen intentar <\/b>consumir el nostre caf\u00e8 dins del mes en qu\u00e8 es van torrar els grans, que \u00e9s el per\u00edode de major concentraci\u00f3 de les qualitats del caf\u00e8.<\/p>\n
<\/p>\n
Aix\u00ed que hem de tenir diversos temes en compte per a aconseguir tenir un perfecte caf\u00e8 durant el major temps possible: temperatura, env\u00e0s i data de consum.<\/p>\n
Feli\u00e7 estiu cafeters i feli\u00e7 caf\u00e8!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Venen dies de calor, anar i tornar de casa, deixar la casa buida uns dies…. Com fem perqu\u00e8 el nostre caf\u00e8 no s’espatlli amb tantes anades i vingudes? El secret per a obtenir una gran degustaci\u00f3 del caf\u00e8 comen\u00e7a amb un bon emmagatzematge. El major enemic del gra de caf\u00e8 \u00e9s la humitat i l’aire. […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":7710,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":""},"categories":[89],"tags":[90,347,326,346,348],"class_list":["post-7712","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-blogs","tag-cafe","tag-cafe-en-casa","tag-cafe-en-grano","tag-conservacion","tag-envases-hermeticos"],"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/i0.wp.com\/www.vendingmartinez.cat\/wp-content\/uploads\/2022\/07\/blog-2.jpg?fit=660%2C372&ssl=1","jetpack_sharing_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.vendingmartinez.cat\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/7712","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.vendingmartinez.cat\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.vendingmartinez.cat\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.vendingmartinez.cat\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.vendingmartinez.cat\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=7712"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.vendingmartinez.cat\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/7712\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.vendingmartinez.cat\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/media\/7710"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.vendingmartinez.cat\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=7712"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.vendingmartinez.cat\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=7712"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.vendingmartinez.cat\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=7712"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}